机译:间断和长时间热处理过程中富含生物酚的高油脂油的油炸性能
机译:间断和长时间热处理过程中富含生物酚的高油脂油的油炸性能
机译:高油酸油在不连续和长时间热处理下的油炸性能比较。
机译:高油酸低亚麻酸菜籽油可替代常用煎炸油
机译:比较高油酸低芥酸菜籽油(Clearvalley 65)与迷迭香提取物和混合生育酚的添加对棉籽油和带有TBHQ的Clearvalley 65的煎炸稳定性。
机译:使用化学和FTIR光谱监测连续/长时间深层油炸过程中初榨椰子油(VCO)的油炸性能和氧化稳定性的研究
机译:在快餐店煎炸生产中棕榈树脂和高油酸混纺油热阻的比较评价